Friggitrici ad aria sono diventati gradualmente un dispositivo di cottura indispensabile nelle cucine moderne perché possono ottenere il gusto ideale di cibi croccanti all'esterno e teneri all'interno riducendo l'uso di olio. Tuttavia, nel processo di cottura vero e proprio, alcuni utenti potrebbero riscontrare il problema che il cibo è troppo secco e perde sapore. Per garantire che il cibo mantenga la giusta umidità e il sapore ricco nella friggitrice, gli utenti possono prendere in considerazione le seguenti strategie professionali.
Scegli gli ingredienti giusti
La scelta degli ingredienti è un fattore chiave per garantire che il cibo rimanga umido. Gli ingredienti con un elevato contenuto di umidità, come frutta e verdura fresca, solitamente mantengono un buon sapore dopo la cottura in una friggitrice ad aria. Relativamente parlando, gli ingredienti secchi, come il petto di pollo o la carne magra, tendono a perdere umidità durante il processo di cottura. Pertanto, si consiglia agli utenti di dare la priorità agli ingredienti con un contenuto di grassi più elevato, come cosce di pollo, pesce o maiale. Questi ingredienti non solo possono trattenere l'umidità durante la cottura, ma migliorano anche il sapore generale.
Usa l'olio con moderazione
Sebbene l'intenzione originale del design della friggitrice ad aria sia quella di ridurre l'uso di olio, la giusta quantità di olio può aiutare efficacemente il cibo a trattenere l'umidità ed evitare l'essiccazione. Prima della cottura, potete spruzzare leggermente sulla superficie degli alimenti un velo di olio d'oliva, olio vegetale o altro olio da cucina, che non solo ne esalta il sapore, ma forma anche una pellicola protettiva per evitare la perdita di umidità interna. In generale sono sufficienti da uno a due cucchiaini di olio e un uso eccessivo può rendere gli alimenti unti.
Controlla accuratamente il tempo e la temperatura di cottura
Il tempo di cottura e la temperatura sono fattori importanti che influenzano il grado di secchezza degli alimenti. In una friggitrice ad aria, l'alta temperatura e i lunghi tempi di cottura possono facilmente far asciugare rapidamente la superficie del cibo. Pertanto, gli utenti dovrebbero ragionevolmente regolare la temperatura e il tempo in base alle caratteristiche dei diversi ingredienti. In genere si consiglia di prolungare il tempo di cottura ad una temperatura più bassa, in modo che l'umidità contenuta negli alimenti possa essere rilasciata gradualmente ed evitare l'essiccazione causata dalla rapida evaporazione.
Usa le tecniche di marinatura e ammollo
La marinatura e l'ammollo sono un modo efficace per migliorare l'umidità e il sapore del cibo. Prima della cottura, gli utenti possono immergere la carne o le verdure in un liquido di condimento, che solitamente include acqua, salsa di soia, succo di limone, spezie e olio. Questo metodo di trattamento non solo aumenta l'umidità degli ingredienti, ma ne esalta anche significativamente il sapore. Il tempo di marinatura è generalmente compreso tra 30 minuti e diverse ore e il tempo specifico può essere regolato in base al tipo e allo spessore degli ingredienti.
Girare il cibo regolarmente
Nella friggitrice ad aria, girare regolarmente il cibo aiuta a ottenere un riscaldamento uniforme ed evitare che un lato si secchi eccessivamente. Si consiglia di girare il cibo ogni 5-10 minuti, soprattutto quando si cucinano cibi più spessi o più grandi. Girare garantisce che i diversi lati del cibo siano completamente esposti all'aria calda, evitando così il problema dell'essiccazione causato dal riscaldamento prolungato.
+86-0574-58011890
